Du trenger: Til 4 personer
Salatingredenser
Ingredienser til guacamole
Tomatsalsa
Ost
Rømme
Salat:
Salat, gjerne flere typer, agurk, tomat, paprika, rødløk og vårløk
Bruk de grønnsakene du liker
Hakk grønnsakene og bland dem sammen i en salatbolle
Tacokjøttdeig:
400 gr kjøttdeig
Tacokrydder
1/2 kopp vann
Stek kjøttdeigen, bland inn krydder og vann og la kjøttdeigen godgjøre seg i 10 min
Du kan bruke vanlig tacokrydder, men det blir ekstra godt hvis du lager din egen
Hjemmelaget tacokrydder:
3 ss chilipulver
2 1⁄2 ts malt chilipepper, evt chiliflak
2 1⁄2 ts tørket oregano
2 ss malt spisskummen
2 ss paprikapulver
2 1⁄2 ts hvitløkpulver
1 ss havsalt
2 ts sort pepper
Bruk et par ss av krydderblandingen og spar resten på et glass med lokk til neste gang.
Guacamole:
1 stor avokado
1/4 chili
1-2 fedd hvitløk
saften av 1 lime
litt cummin
cayennepepper
Salt/ pepper
Slik gjør du:
Avokadoen kneppes med en gaffel og blandes med chili, hvitløk og lime
Evt kjør alt til puré med en stavmikser
Smak til med cayennepepper, salt og pepper
Du må gjerne bruke tomatsaus på glass, men det blir ekstra godt med hjemmelaget tomatsalsa
Hjemmelaget tomatsalsa
2 store tomater
1/4 rød paprika
1/4 rød chili 1/4 rødløk, finhakkes
1/2 boks hermetiske tomater
1 ts tomatpurè
Frisk koriander - etter ønske
0,5-1 dl olivenolje
Saften av 1 lime
salt og pepper
Slik gjør du:
Finhakk grønnsakene og bland inn hermetiske tomater, tomatpuré, olivenolje og limesaft.
Kjør gjerne salsaen forsiktig med en stavmikser, så den blir til saus
Det kan gjerne være litt biter i salsaen
Smak til med salt og pepper
Server tacosalaten med tomatsalsa, guacamole, rømme og litt revet ost.
Tips:
Prøv tacoskjell av ost:
Smelt ost i stekeovnen. Når den har smeltet og begynner å få litt farge, tas den ut og legg osten over en tresleiv eller noe annet, slik at osten stivner som et "tacoskjell"
Eller lag chips av ost. Smelt ost / parmesanost med litt tacokrydder over
Server ostechipsen til tacosalaten
Velbekomme 😊